I coniugi Eduardo Lo Giudice e Cinzia Andrelli di “Orto Antico Senigallia” ci portano alla scoperta di questo ortaggio. Lo chef Vittorio De Benedictis del ristorante “Degusteria del Gigante” di San Benedetto del Tronto ci propone invece una ricetta semplice che può essere preparata a casa
Intervista a Laura Gioacchini dell’azienda osimana “Cose dell’altro orto” che nel suo campo coltiva circa 40 varietà del gustoso ortaggio
Si tratta di un prezioso ortaggio ricco di sostanze nutritive e povero di grassi. È arrivato in Europa solo nel XVI secolo, importato da Cristoforo Colombo, probabilmente dall’attuale Messico
Si aggirerà quest’anno intorno al milione di chili, il 15% in più rispetto al 2016, con prezzi medi di 1,5 euro al chilo. È uno dei prodotti più versatili della cucina italiana e può essere utilizzata sia per le preparazioni salate che per quelle dolci. E c’è anche chi le usa per fare la birra
L’autunno offre sapori ricchi di contrasti e di un gusto eccezionale. La Health Coach Letizia Saturni parla delle proprietà di alcuni cibi e consiglia come metterli a tavola. La sua ricetta per un primo da non perdere
Mario Muscoloni, agricoltore jesino, ha piantato davanti casa zucche di oltre un quintale e girasoli alti quattro metri. Una passione nata grazie a una rivista
Grazie al betacarotene che contiene, questa cucurbitacea è un vero e proprio toccasana. Come riconoscerla al supermercato e come cucinarla per esaltare al massimo i suoi nutrienti