tradizioni

Da alimento a elemento ornamentale: aneddoti e curiosità della zucca

I coniugi Eduardo Lo Giudice e Cinzia Andrelli di “Orto Antico Senigallia” ci portano alla scoperta di questo ortaggio. Lo chef Vittorio De Benedictis del ristorante “Degusteria del Gigante” di San Benedetto del Tronto ci propone invece una ricetta semplice che può essere preparata a casa

ORTAGGI

Cresce la produzione della zucca nelle Marche

Si aggirerà quest’anno intorno al milione di chili, il 15% in più rispetto al 2016, con prezzi medi di 1,5 euro al chilo. È uno dei prodotti più versatili della cucina italiana e può essere utilizzata sia per le preparazioni salate che per quelle dolci. E c’è anche chi le usa per fare la birra

IL PARERE DELLA NUTRIZIONISTA

Zucca e funghi, i sapori dell’autunno in tavola

L’autunno offre sapori ricchi di contrasti e di un gusto eccezionale. La Health Coach Letizia Saturni parla delle proprietà di alcuni cibi e consiglia come metterli a tavola. La sua ricetta per un primo da non perdere

la curiosità

Il giardino delle piante giganti

Mario Muscoloni, agricoltore jesino, ha piantato davanti casa zucche di oltre un quintale e girasoli alti quattro metri. Una passione nata grazie a una rivista

PARLIAMO DI...

Zucca: scrigno ricco di salute

Grazie al betacarotene che contiene, questa cucurbitacea è un vero e proprio toccasana. Come riconoscerla al supermercato e come cucinarla per esaltare al massimo i suoi nutrienti