sapori di un tempo

I paccasassi, tra storia, tradizione marinara, e ricette

Sono un’antica tradizione gastronomica dei pescatori del Conero, della quale gli anconetani sono i gelosi custodi. I “grottaroli” da sempre raccolgono questo finocchio marino molto apprezzato in cucina

MEDICINA

Il test del respiro al Salesi

L’associazione Slow Food Marche ha donato al laboratorio di Gastroenterologia Pediatrica del Salesi un macchinario per diagnosticare le intolleranze alimentari. Sull’apparecchio una targa in memoria di Valerio Chiarini