FOCUS

Portonovo, gli operatori pronti alla riapertura. Tra riconferme e novità

Nei locali, nati inizialmente come chioschi dove le mogli dei contadini preparavano una cucina di campagna abbinata al pescato del giorno, sono numerose le new entry culinarie che bollono in pentola e che hanno per protagonisti il territorio e le sue eccellenze. Tra questi il mosciolo e gli altri presidi Slow Food. Ecco cosa propongono gli chef

LA CURIOSITÀ

“Cibo e Vino”, Senigallia su Canale 5

La spiaggia di velluto ancora protagonista in tv per le sue eccellenze enogastronomiche. Gli spaghetti alle sarde dello chef Riccardo Rotatori protagonisti nella rubrica del Tg5 “Gusto”

festività

Pasqua ad Ancona: turisti, ristoranti pieni e visite culturali

Per chi resta o per chi arriva ad Ancona, queste feste sono anche all’insegna della cultura con l’apertura della Pinacoteca e del Museo della Città mentre a Portonovo, visite guidate alla Chiesa di Santa Maria aperta grazie ai volontari di Italia Nostra. Aperto anche l’ascensore del Passetto dalle 8 alle 20

FORMAZIONE

L’operatore di sala e il servizio al cliente. Un convegno a Jesi

L’appuntamento è per venerdì 16 presso l’Hotel Federico II. Il titolo dell’incontro è “L’importanza della professionalità e la Customer Satisfaction”, ed è organizzato da Imahr Marche, in collaborazione con Federalberghi e Confcommercio Marche

a tavola

Il Gambero Rosso incorona Nana

Il premio è stato ritirato da Valentina Greco, co titolare del locale e musa ispiratrice di Michele Gilebbi. Con l’ingresso di Nana si allunga la lista dei locali presenti a Senigallia e che hanno ottenuto un riconoscimento importante

il personaggio

Lezione di cucina a Senigallia con lo chef Mauro Uliassi

Il congresso Meet in Cucina Marche è stata un’occasione per vedere all’opera il grande cuoco che da anni lavora re-inventando la tradizione senigalliese dalla banchina di levante sul lungomare della spiaggia di velluto

ECONOMIA

Commercio in caduta libera nelle Marche

Secondo un’indagine del Centro Studi Cna, nel 2016, si sono perse 355 imprese, una al giorno. Nella provincia di Ancona il settore legato alla ricettività alberghiera e alla ristorazione segna un trend positivo con +2,6%

il fatto

Mangia a sbafo nei ristoranti, denunciato

Ordina le pietanze più costose di un noto ristorante del centro di Ancona e se ne va senza pagare. Denunciato un uomo originario di Catania, già colto in flagrante per lo stesso reato