popoli

I formaggi del Mediterraneo

L’Università Politecnica delle Marche sta coordinando il progetto per la valorizzazione dei prodotti mediterranei locali, con uno studio sul caglio vegetale e animale che unisce Italia, Spagna, Grecia e Tunisia

A TAVOLA

“Prodotto di montagna”: ecco la nuova certificazione di tipicità

Iscritta la prima azienda nella nuova indicazione di qualità alimentare, facoltativa, delle Marche. «L’auspicio è che anche altre realtà possano avvalersi di questo strumento che contribuisce alla competitività delle produzioni anche nelle aree colpite dal sisma», dice la vice presidente della Regione Anna Casini

cronaca

Rubano formaggio e scappano, denunciati dai carabinieri

La vicenda, avvenuta questa mattina 3 ottobre, ha visto coinvolti due pugliesi, un 43enne con precedenti penali e una 40enne incensurata. La coppia ha tentato di prelevare dal supermercato “Sì Con Te” di via Fratelli Rosselli alimentari per circa 80 euro di valore

SAPORI LOCALI

Alle grotte di Camerano “Tufo” dà sapore

Il progetto riguarda la produzione di formaggi di qualità con materie prime locali: “Tufo” è un pecorino stagionato in grotta, nei magici sotterranei di Camerano