Protagoniste dell’evento patrocinato dal comune di Macerata, saranno la cucina tipiche pugliese e quella romana che si sfideranno a colpi di forchetta con le loro migliori specialità enogastronomiche

Tra le pietanze presentate, coniglio ripieno con sapa, finocchietto selvatico e millefoglie di ortaggi. E per dessert, gelato ai paccasassi, juzu, sabbia di riso e mais

Con le erbe si può fare qualsiasi cosa: gustose le marmellate anconetane con «le nostre albicocche e i semi di ortica. Sì a sciroppi di fiori di sambuco, di violette e di rose». L’esperta in cucina di erbe selvatiche suggerisce una ricetta per il freddo

Il festival itinerante del cibo da strada di qualità torna nella meravigliosa città di Urbino per la terza edizione. Ecco le info

Il piatto tipico delle nonne ha ottenuto il riconoscimento Stg dalla Comunità Europea. E, per essere realizzato alla perfezione, ha bisogno di alcuni ingredienti immancabili come vino cotto e frattaglie di pollo

Al fianco degli operatori marchigiani Regione e Camera di Commercio Marche che, attraverso l’azienda speciale per l’agroalimentare LINFA, ha organizzato col partner regionale la collettivo di Barcellona

Da Ancona alla ribalta dei riflettori nazionali. Elis Marchetti torna in tv con il programma “Fuori i secondi”. Ci racconta cosa dobbiamo aspettarci e l’evoluzione della professione chef

La loretana ha vinto la puntata del programma televisivo con gli chef Alessandro Borghese e Gennaro Esposito, trasmissione televisiva seguitissima che va in onda su Tv8

Un locale storico che Nunzia e Iva Marchegiani con Luca Zamparini lasciano dopo 31 anni di attività, prima come Caffè e poi come ristorante

Siglato il Memorandum del Project Partner Program Country Italy Hainan Design Week 2021, accordo tra Regione e Comitato organizzativo dell’evento cinese dedicato a moda, mobile, food e outdoor. Un intero padiglione per le Marche

Mara Mogliani, fondatrice e rappresentante legale ha ricevuto a Roma il prestigioso riconoscimento da Secondo Scanavino, presidente della Cia – Agricoltori Italiani

Attivata una nuova piattaforma online per commercializzare i prodotti agroalimentari di Ascoli e Fermo. Adesione di 13 aziende con prodotti che vanno dal vino all’olio al tartufo

Carne Made in Italy e “paccasassi” del Conero. Questa la proposta del professionista al concorso che si è svolto di recente a Roma, organizzato da Braciamiancora, network dedicato al mondo del cibo, fondato da Michele Ruschioni

I pronostici sulla cucina si stanno già in parte realizzando. Sono sempre più diffusi i cibi derivanti da filiere ecosostenibili, nuovi dolcificanti e carni vegetali. Il ristorante viene riscoperto come spazio di condivisione e socializzazione

Ecco alcuni suggerimenti per evitare lo spreco alimentare e il deterioramento del cibo, abituandosi a cucinare con gli avanzi

È un alimento gustoso e amato da adulti e bambini. Si tratta anche di un cibo molto benefico, soprattutto in questa stagione dell’anno, capace di aiutarci contro influenza, tosse e mali stagionali

“Oryza sativa” è il suo nome d’origine. Si tratta di un alimento versatile e più digeribile della pasta. Numerosi sono i possibili usi e le tipologie, scopriamoli assieme

Tipica della tradizione contadina, è a base di olio novello aromatizzato. Un team di esperti, insieme a Coldiretti Ancona, la sta riscoprendo e facendo conoscere alla popolazione locale. Ce ne parla l’imprenditore agricolo Pierluca Federici

Fonte di selenio, vitamina D3 e fibra alimentare, i funghi sono un ottimo cibo per la nostra salute. Ma, come consiglia la nutrizionista Letizia Saturni, va prestata attenzione al tipo di cottura e alle specifiche patologie individuali

Cinque buona pratiche per iniziare la giornata al meglio mettendo in moto il metabolismo per affrontare tutte le attività che abbiamo in programma siano esse fisiche oppure mentali

Nei mesi freddi arance, mandarini & Co. riempiono le nostre tavole. In questo periodo dell’anno è davvero importante reintegrare la vitamina C (e non solo). Ci spiega il perché la dottoressa Letizia Saturni

La biologa nutrizionista Michela Abbatelli ci illustra le proprietà e i possibili usi del melograno, frutto che si raccoglie in autunno fino a fine novembre

Conto alla rovescia per la manifestazione che si terrà alla Centrale ortofrutticola del Medio Adriatico in due domeniche, il 17 e il 24 novembre. Ecco tutte le iniziative

Si tratta di un prezioso ortaggio ricco di sostanze nutritive e povero di grassi. È arrivato in Europa solo nel XVI secolo, importato da Cristoforo Colombo, probabilmente dall’attuale Messico

Venti studenti e docenti, provenienti da cinque istituti professionali alberghieri, si sfideranno venerdì 10 maggio nell’atto finale del concorso dedicato al grande compositore pesarese e alla sua passione per il buon cibo

Tutto pronto per l’iniziativa che porterà ad Ascoli Piceno nove giorni di incontri, degustazioni e laboratori. Presente anche uno stand della Regione con iniziative su temi come biologico, biodiversità, produzioni certificate e di filiera. Focus sull’olio extravergine di oliva

Al via oggi la 27esima edizione della kermesse fermana dedicata al “Made in Marche” nel settore agroalimentare. L’ateneo dorico presente per parlare di innovazione nella tradizione con il racconto di progetti di ricerca che riguardano il cibo, l’acqua e l’agricoltura. Focus su insetti edibili

Nel menù anche cocktail ispirati al mondo a stelle e strisce. Appuntamento in via San Francesco venerdì primo giugno e sabato 2 con “Food&Drink”. L’iniziativa promossa da Confartigianato

Si tratta di una piattaforma che è in grado di generare in tempo reale il cosiddetto registro degli allergeni, oltre al cartello degli ingredienti, obbligatorio per gli operatori dei servizi alimentari

A febbraio 2018 inizieranno i lavori per la fase-3 degli interventi finanziati con il Piano nazionale delle città. All’ex Lazzaretto saranno ricavati spazi per attività espositive, laboratori, punto informativo, bookshop e tanto altro

L’olio extravergine preferito dai giornalisti del food è marchigiano. Il premio della stampa “Orciolo d’oro” 2017 è andato all’oleificio Guzzini con sede a Osimo e Recanati

Eletta Carla Maria Vitali alla guida delle imprese del food della Confartigianato Ancona. Rinnovato anche il direttivo composto anche da imprenditori del pesarese