LUTTO

Addio allo chef “Manun”. Il ricordo di Mauro Uliassi

Senigallia piange la scomparsa di Carlo Manoni. Professionista molto conosciuto in città, si è spento all’età di 79 anni. Ex docente dell’Istituto Panzini era anche membro dell’Associazione Provinciale Cuochi di Ancona. Il messaggio social del collega e amico

gusto

Domenica torna il Senigallia Wine Festival

L’evento era stato rinviato a causa del maltempo. Dalle 16 alle 22, nella vecchia Pescheria del Foro Annonario potrà essere effettuata la degustazione di 330 vini insieme agli assaggi dello chef Luca Pompili

riconoscimenti a tavola

La spiaggia di velluto conquista “Dissapore”

Dopo la conquista della Terza Stella Michelin per il ristorante Uliassi, la nota rivista dedica un intero articolo a Senigallia ed alla sua enogastronomia da sempre al top

IL RICONOSCIMENTO

Uliassi, striscione per la terza stella

Venerdì il ristorante dello chef Mauro Uliassi è entrato a fare parte dei primi 10 ristoranti d’Italia con l’assegnazione della Terza Stella Michelin. Uno striscione di congratulazione è stato appeso all’ingresso del locale da alcuni collaboratori del ristorante

lutto

Arcevia piange il suo chef Francesco Chiappa

L’uomo, 78enne, è morto all’ospedale a seguito di una grave malattia. Aveva iniziato la sua carriera tra i fornelli molto giovane, nella capitale. Dal 1969 in poi si era trasferito più volte, fino a gestire nel borgo la trattoria Da Francesco

IN CUCINA

Il brodetto all’anconetana, il sapore della tradizione

Un piatto antico, nato sulle barche dei pescatori come ricetta povera, ma che oggi viene preparato nelle cucine dei migliori ristoranti marchigiani. Lo chef Luca Facchini ci ha svelato i segreti di questa zuppa di pesce

formazione

Imahr Marche, il decalogo per cuochi e camerieri

Nuovo corso di aggiornamento professionale per l’associazione, che punta a qualificare al meglio le figure del maitre d’hotel, del professionista del servizio di sala, di ristorazione, di accoglienza e di ospitalità. Mercoledì 16 maggio, all’hotel Federico II di Jesi, è andato in scena il secondo incontro

Un lungo week end d’amore ad Ancona

Una serie di iniziative accompagneranno gli innamorati fino a mercoledì 14, giorno di San Valentino. Si comincia domani mattina, sabato 9, al Mercato delle Erbe la manifestazione, con un incontro-aperitivo sul tema “Cibo e piacere”

la curiosità

Uliassi nel presepe degli chef

Lo chef stellato senigalliese anche quest’anno è protagonista del folklore natalizio campano. Il suo ristorante “Uliassi” ha sfiorato la terza stella, ma in classifica è il sesto migliore d’Italia

l'evento

Cinque chef in cucina per beneficenza

Domani sera all’Istituto Panzini di Senigallia una serata per la raccolta fondi per consentire l’acquisto di un macchinario che consentirebbe di ottenere in poche ore un quadro completo delle anomalie genetiche in ambito oncologico