«L’assembramento nei supermercati non è giustificato perché la filiera alimentare sarà garantita e noi continueremo a lavorare». A dirlo, dopo l’annuncio di ieri sera (21 marzo) del Presidente del Consiglio Giuseppe Conte della chiusura di tutte le attività ad eccezione di quelle indispensabili, è Federico Maccari, Ceo di Entroterra Spa che produce pasta all’uovo, di semola e di grano antico.

Maccari ha voluto rassicurare tutti i cittadini marchigiani e italiani «perché in mezzo alle gravissime difficoltà che tutti viviamo, almeno quella del cibo non dovremo affrontarla. La nostra azienda è pienamente operativa grazie alla disponibilità di tutto il personale della cui tutela e salute ci occupiamo con grande scrupolosità anche nel rispetto delle norme sul contegno del contagio imposte dal Governo».

Maccari, grazie anche al coordinamento di Confidustria Macerata, ha specificato che «nessuno farò mancare il suo apporto sia nel fresco come frutta e verdura sia nel secco come la pasta. Il timore di contagi c’è – ha spiegato – ma il lavoro aiuta, come avvenuto anche nel dramma del terremoto quando abbiamo vissuto l’esperienza di lavorare in situazione psicologiche difficili e abbiamo trovato proprio nel lavoro un’arma per guardare al futuro con fiducia».

«La nostra azienda utilizza solo ingredienti 100% italiani e quindi non c’è difficoltà di approvvigionamento – ha aggiunto -. Abbiamo ampie scorte e la produzione prosegue tranquillamente perché grano e uova arrivano regolarmente in azienda. Produciamo circa 400 quintali di pasta al giorno e potremmo aumentare la capacità produttiva fino a 500 quintali. Inoltre siamo distribuiti in tutta la grande distribuzione da nord al centro-sud e, dalla scorsa settimana, anche la pasta Hammurabi di grano antico è distribuita anche in ulteriori 200 punti vendita in Lombardia. Questa pasta è particolarmente adatta in questo periodo nel quale si è più sedentari dovendo stare a casa, considerando che il noto nutrizionista Giorgio Calabrese, medico specializzato in scienze dell’alimentazione e consulente del Ministero della Sanità, ha richiamato a un’alimentazione equilibrata e all’assunzione di proteine vegetali che aumentano le difese immunitarie. Pasta Hammurabi ad esempio ne ha il 22%, più di qualsiasi altra pasta di semola».