Sulla spinta delle ondate di maltempo che hanno caratterizzato il mese di maggio e, in misura minore, quello di giugno, il prezzo del grano duro e con esse dei prodotti derivati, rischia di subire una nuova crescita
Il costo della pasta nel mese di marzo ha fatto registrare un aumento del 17,5% rispetto all’anno precedente. Un rincaro notevole. Ne abbiamo parlato con l’associazione di categoria
Le Marche sono la quarta regione d’Italia per produzione di grano duro con circa 100mila ettari dedicati (quasi 10mila in biologico). Ecco come scegliere pasta Made in Italy 100%
Secondo gli addetti ai lavori il peggio dovrebbe ancora venire: «I veri rincari tra 5 o 6 mesi: se nel 2020 produrre un ettaro di grano costava circa 1000 euro, oggi parliamo di cifre che si aggirano intorno ai 1600 euro»
Muniti di matterello e spianatoia in 15 hanno preso lezione per imparare l’antica arte di fare la pasta fatta a mano. Uno scenario unico, in piazza San Francesco, a due passi da Duomo
Verso la creazione di un polo agroalimentare tutto marchigiano con l’acquisizione del 75% della cantina matelicese da parte del celebre pastificio
Sodalizio tra Pastificio Mancini e la PMI innovativa Apio, dinamiche realtà marchigiane, per raccontare al consumatore la storia che porta alla creazione del prodotto finito
Dopo la recente maxi multa ad una nota catena di supermercati per aver diffuso informazioni fuorvianti sull’origine del grano duro parla il ceo di Entroterra Spa. «L’azienda investe sulla trasparenza e sul Made in Italy»
Gli studenti del liceo scientifico camerinese “Costanza Varano” a scuola di eccellenze marchigiane. Per loro una lezione speciale all’interno del pastificio della famiglia Maccari
«Stiamo lavorando alla realizzazione di una serie di eventi che punteranno a valorizzare le tipicità agroalimentari del territorio e ho chiesto a questa azienda di essere soggetto attivo potendo raccontare una storia imprenditoriale di successo», spiega la numero uno della Confederazione degli agricoltori nel corso dell’incontro con i fratelli Federico e Lorenzo Maccari nello stabilimento in località Torre del Parco
Per il ventesimo anniversario della ricorrenza mondiale in cui si celebrano le proprietà di questo alimento cardine della dieta mediterranea e della tavola Made in Italy, quest’anno, come sede madrina, è stata scelta Dubai
L’associazione Flavor con sede a Loreto organizza corsi dedicati all’assaggio di pasta di semola di grano duro. Con Roberta Fiordelmondo abbiamo parlato degli aspetti da conoscere per fare una scelta salutare e gustosa
Gli agricoltori bio avevano riscoperto e recuperato agli inizi degli anni Novanta questa varietà progressivamente abbandonata nel dopoguerra a favore di grani di taglia più bassa e più produttivi
Nelle Marche si producono oltre 4,5 milioni di quintali di grano duro destinato alla produzione di questo alimento
La prima fornitura è arrivata nei magazzini del servizio gestito dalla Asite per il Comune di Fermo. Fornitore della materia prima sarà il Pastificio Ghigi
Sabato 10 giugno, presso il monastero di Montebello, Yacouba Savadogo riceverà il riconoscimento internazionale istituito da Girolomoni per aver contribuito ad innovare l’agricoltura mondiale
Ad illustrare questa realtà produttiva marchigiana, che ha cinquanta dipendenti e più di 11 milioni di fatturato, Giovanni Battista Girolomoni, presidente della cooperativa agricola e figlio di Gino Girolomoni, figura da cui tutto è cominciato, precursore del biologico
Le fettuccine Alfredo sono l’emblema della cucina italiana all’estero, anche se da noi sono quasi introvabili. Vi raccontiamo la loro storia e poi potrete imparare a cucinarle